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乳业科技创新基金资助项目优秀成果选编
乳业科技创新基金资助项目优秀成果选编Contents
图书目录
- 中国乳制品工业协会乳业科技创新基金—利乐专项
- 热处理对巴氏杀菌发酵乳中微生物代谢产物的影响
- 直接超高温灭菌乳脂肪球失稳的机制
- 不同杀菌乳在储存过程中理化性质和风味变化及其机制研究
- 基于Pickering乳液模型对稀奶油乳化稳定性的影响机制及在焙烤和咖啡类产品开发中的应用研究
- 液体乳中兽药多残留高通量非靶向筛查技术开发与应用
- 中国乳制品工业协会乳业科技创新基金—蒙牛专项
- 乳脂肪球膜提取关键技术
- 牛初乳碱性蛋白对小鼠骨生成的作用机制
- 动物双歧杆菌A6缓解成年人肥胖的作用及机制研究
- 特色乳源功能性成分研究及创新乳品品类开发
- 基于β-乳球蛋白分离技术的母乳化乳清蛋白设计
- 牦牛乳与牛乳外泌体蛋白质的组成及功能性成分差异研究
- 鲜乳级乳蛋白基料加工技术研究及产品创制
- 嗜热链球菌CAAS_2107基因组分析及胞外多糖合成调控机制研究
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