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类茶植物综合开发与利用（中国轻工业“十四五”规划立项教材）（高等学校植物生产类专业应用型教材）
类茶植物综合开发与利用（中国轻工业“十四五”规划立项教材）（高等学校植物生产类专业应用型教材）Introduction
内容简介
本书系统阐述类茶植物的定义、分类与资源现状，分析其功能成分与功效，介绍资源调查、评价方法及综合利用途径。以积雪草等为例，说明药食两用类茶植物的挖掘与评价流程，并分章详述枸杞茶、菊花茶、苦丁茶、杜仲茶等十种常见类茶的基源植物、化学特性与加工技术。全书整合代用茶加工学、植物资源学等多学科成果，涵盖类茶开发层次与专利策略，反映领域前沿进展。
本书适用于高等院校茶学、植物学及相关专业师生，也可供植物资源开发、类茶研究与生产领域的专业人员参考。
Contents
图书目录
- 第一章 绪论
- 第一节 类茶植物的概念与特征
- 一、类茶的概念
- 二、类茶的分类
- 三、类茶的属性
- 第二节 类茶植物的资源情况和研发现状
- 一、类茶的资源情况
- 二、类茶的研发现状
- 第三节 类茶植物的研究意义
- 一、指导民族民间资源开发
- 二、防治慢性代谢性疾病的重要资源
- 三、茶文化与非物质文化遗产的重要组成部分
- 四、促进山区经济发展
- 五、推动传统茶产业升级
- 第二章 类茶植物的成分与功效
- 第一节 类茶植物常见功能性成分
- 一、糖类
- 二、黄酮类化合物
- 三、萜类和挥发油
- 四、生物碱
- 五、甾体及其苷类
- 六、苯丙素类
- 七、其他
- 第二节 类茶植物常见药理功效
- 一、类茶资源的化学药理学研究现状
- 二、常见类茶药理功效
- 三、类茶饮用安全性研究
- 第三章 类茶植物的调查与评价
- 第一节 类茶植物资源的调查内容与调查方法
- 一、类茶植物的调查内容
- 二、类茶植物的调查方法
- 第二节 类茶植物资源的评价内容与评价方法
- 一、类茶植物资源的评价内容
- 二、类茶植物资源的评价原理与方法
- 第四章 类茶植物的综合利用与保护
- 第一节 类茶植物综合利用的途径
- 一、保健食品和饮料的开发
- 二、药物开发
- 三、保健护理用品开发
- 四、植物源农药开发
- 五、饲料及饲料添加剂开发
- 第二节 类茶植物资源的可持续利用
- 一、类茶植物资源可持续利用的概念及影响因素
- 二、实现类茶植物资源可持续利用的途径
- 第三节 类茶植物资源的保护
- 一、类茶植物资源的保护途径
- 二、类茶植物资源的保护对策
- 第五章 类茶植物资源开发与知识产权
- 第一节 类茶植物资源开发利用的原则与层次
- 一、类茶植物资源开发利用的原则
- 二、类茶植物资源开发利用的层次
- 第二节 类茶产品的开发
- 一、新食品原料申报
- 二、类茶新产品的开发
- 第三节 类茶开发与专利权
- 一、专利类型
- 二、专利申请委托代理的程序和手续
- 三、准备专利申请提案
- 四、专利申请费用
- 第四节 类茶植物积雪草的开发利用案例
- 一、积雪草研究基础
- 二、积雪草茶的加工工艺
- 第六章 常见类茶
- 第一节 枸杞茶
- 一、枸杞茶用历史
- 二、枸杞的生物学特征
- 三、枸杞的化学成分与功效
- 四、枸杞栽培与加工
- 五、枸杞的综合利用
- 第二节 菊花茶
- 一、菊花茶用历史
- 二、菊花的生物学特征
- 三、菊花的化学成分与功效
- 四、菊花栽培与加工
- 五、菊花的综合利用
- 第三节 苦丁茶
- 一、苦丁茶茶用历史
- 二、苦丁茶的生物学特征
- 三、苦丁茶的化学成分与功效
- 四、苦丁茶栽培与加工
- 五、苦丁茶的综合利用
- 第四节 杜仲茶
- 一、杜仲茶用历史
- 二、杜仲的生物学特征
- 三、杜仲的化学成分与功效
- 四、杜仲栽培与加工
- 五、杜仲的综合利用
- 第五节 老鹰茶
- 一、老鹰茶茶用历史
- 二、老鹰茶的生物学特征
- 三、老鹰茶的化学成分与功效
- 四、老鹰茶栽培与加工
- 五、老鹰茶的综合利用
- 第六节 藤茶
- 一、藤茶茶用历史
- 二、藤茶的生物学特征
- 三、藤茶的化学成分与功效
- 四、藤茶栽培与加工
- 五、藤茶的综合利用
- 第七节 甜茶
- 一、甜茶茶用历史
- 二、甜茶的生物学特征
- 三、甜茶的化学成分与功效
- 四、甜茶栽培与加工
- 五、甜茶的综合利用
- 第八节 桑茶
- 一、桑茶用历史
- 二、桑的生物学特征
- 三、桑茶的化学成分与功效
- 四、桑栽培与加工
- 五、桑的综合利用
- 第九节 绞股蓝茶
- 一、绞股蓝茶用历史
- 二、绞股蓝的生物学特征
- 三、绞股蓝茶的化学成分与功效
- 四、绞股蓝栽培与加工
- 五、绞股蓝的综合利用
- 第十节 金银花茶
- 一、金银花茶用历史
- 二、金银花的生物学特征
- 三、金银花的化学成分与功效
- 四、金银花栽培与加工
- 五、金银花的综合利用
- 附 录
- 附录一 按照传统既是食品又是中药材的物质目录、可用于保健食品的 物品名单、保健食品禁用物品名单
- 附录二 药食同源目录中的植物及其有效成分与功效
- 参考文献
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