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葡萄酒品鉴与侍酒服务（高级）（“1+X”职业技能等级证书配套教材）
葡萄酒品鉴与侍酒服务（高级）（“1+X”职业技能等级证书配套教材）Introduction
内容简介
高级重在详细介绍全球各主要葡萄酒产区，并补充了一些常用的酒精饮品知识以及其他进阶知识，旨在提升葡萄酒理论知识和侍酒服务技能的综合运用能力。此外，为了帮助读者在学习和生活中更好地建立具象化的产区认知，高级教材增加了顶级酒庄、知名品牌和推荐酒庄三类清单：顶级酒庄代表一个产区质量和价格的“天花板”，知名品牌的规模和品牌影响力较大，在全球分销较广，而推荐酒庄的酒款品质卓越，相当值得一试。
Contents
图书目录
- 第一部分 国家与产区
- 第一章 法国
- 第一节 波尔多 Bordeaux
- 第二节 勃艮第 Bourgogne
- 第三节 博若莱 Beaujolais
- 第四节 香槟 Champagne
- 第五节 阿尔萨斯 Alsace
- 第六节 卢瓦尔河谷 Loire Valley
- 第七节 罗纳河谷 Rh?ne Valley
- 第八节 南法 Southern France
- 第二章? 意大利
- 第一节 托斯卡纳 ? Toscana
- 第二节 皮埃蒙特 ? Piemonte
- 第三节 威尼托 ? Veneto
- 第三章? 西班牙
- 第一节 里奥哈 Rioja
- 第二节 杜埃罗河岸 Ribera del Duero
- 第三节 普里奥拉 Priorat
- 第四章? 葡萄牙
- 第一节 杜罗河 Douro
- 第二节 其他产区
- 第五章? 德国
- 第六章? 奥地利
- 第七章? 匈牙利（托卡伊）
- 第八章 美国
- 第一节 加利福尼亚州 California
- 第二节 其他产区
- 第九章 加拿大
- 第十章 智利
- 第一节 阿空加瓜 Aconcagua
- 第二节 中央山谷 Central Valley
- 第十一章 阿根廷
- 第一节 库约 Cuyo
- 第二节 其他产区
- 第十二章 澳大利亚
- 第一节 东南澳 South Eastern Australia
- 第二节 其他产区
- 第十三章 新西兰
- 第一节 北岛
- 第二节 南岛
- 第十四章 南非
- 第一节 海岸产区 Coastal Region
- 第二节 开普南部海岸 Cape South Coast
- 第十五章 中国
- 第二部分其他酒类?
- 第十六章加强酒
- 第一节 加强酒概述
- 第二节 雪利 Sherry
- 第三节 波特 Port
- 第十七章 啤酒
- 第一节 啤酒概述
- 第二节 啤酒杯
- 第三节 啤酒侍酒服务
- 第四节 啤酒品鉴
- 第十八章 烈酒
- 第一节 烈酒概述
- 第二节 白兰地 Brandy
- 第三节 威士忌 Whisky
- 第四节 烈酒品鉴
- 第十九章中国白酒
- 第二十章 日本清酒
- 第三部分 采购与活动
- 第二十一章 葡萄酒采购
- 第一节 葡萄酒的流通模式
- 第二节 葡萄酒价格的影响因素
- 第三节 侍酒师如何采购
- 第二十二章 酒单设计
- 第一节 酒单设计的基本思路
- 第二节 注意事项
- 第二十三章促销活动设计
- 第二十四章活动筹备与服务
- 参考资料
- 展开全部（共 72 条） 隐藏部分
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