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巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方
巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方Introduction
内容简介
巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这座法国顶级食府、体验一天的美食时光。
本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，介绍了每一种糕点制作的方法，图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤都清晰易懂，保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。
惬意地坐下，享受目不暇接的美食。……
Contents
图书目录
- 晨间小确幸
- 布里欧修法式吐司
- 水果什锦麦片
- 华夫饼
- 热巧克力
- 布里欧修
- 黄香李布里欧修黄油吐司
- 我的布雷斯甜挞
- 橙酱柑橘花语
- 午餐随想
- 萨凯帕朗姆巴巴蛋糕
- 樱桃挞
- 反转苹果挞
- 酥脆蛋白霜
- 无粉巧克力蛋……
