图书
跟老师傅做怀旧糕饼
跟老师傅做怀旧糕饼Introduction
内容简介
本书由有着 60 余年点心制作经验的老师傅吕鸿禹所著，介绍了75道中国各地传统点心的制作方法和制作技巧。按照种类进行分类，分别介绍了酥饼、酥点、糕点、茶点等制作方法，唤起读者对传统美食的怀旧之情，以及对童年美好时光的回忆，弘扬了中华民族传统饮食文化。……
Contents
图书目录
- 第一章 酥饼
- 牛奶酥
- 炼乳酥
- 凤片酥
- 鹿港牛舌饼
- 宜兰牛舌饼
- 打狗牛舌饼
- 云南牛舌饼
- 云南老婆饼
- 老婆饼
- 老公饼
- 第二章 酥点
- 马铃薯酥皮煎饼
- 南瓜玉米煎饼
- 芋香椰枣
- 南瓜果
- 花生石头饼
- 芝麻石头饼……
