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咖啡馆慢时光：118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点
咖啡馆慢时光：118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点
DIET-BEVERAGE
咖啡馆慢时光：118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点
- 作者
- [韩]申颂尔
- 出版日期
- 2020-11-01
- ISBN
- 978-7-5184-2725-3
- 装帧
- 特16
- 页数
- 216
- 字数
- 200000
- 分类
- 其它饮品
官网优惠价￥54.4
定价 ￥68.00
Introduction
内容简介
本书作者从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势，介绍了精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法，以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路，同时也能满足家庭制作饮品的需要。
Contents
图书目录
- 咖啡
- 基底：意式浓缩咖啡/冰滴咖啡/滴漏式咖啡
- 萃取：手冲/意式浓缩咖啡机/摩卡壶/法式滤压壶/冰滴壶
- 变化：基底+牛奶
- 基底：滴漏式咖啡
- 维也纳咖啡 热&冰
- 柳橙香草咖啡 热
- 鹦鹉糖冰咖啡 冰
- 榛果咖啡 热&冰
- 黑糖咖啡 冰
- 伯爵咖啡 冰
- 枫糖咖啡 热&冰
- 防弹咖啡 热
- 越南咖啡 热&冰
- 棉花糖咖啡 冰
- 基底：意式浓缩咖啡
- 直布罗陀咖啡 热
- 鲜奶油巧克力咖啡 热&冰
- 柳橙意式白咖啡 冰
- 姜黄咖啡 热&冰
- 咸拿铁 冰
- 香草拿铁 热&冰
- 南瓜拿铁 热&冰
- 玫瑰拿铁 热
- 黑樱桃牛奶咖啡 热&冰
- 莲花脆饼阿芙佳朵 冰
- 甜麦仁咖啡奶昔 冰
- 馥芮白 热&冰
- 蓝柑橘海洋拿铁 冰
- 杏仁咖啡 冰
- 红丝绒拿铁 冰
- 迷你焦糖牛奶咖啡 热
- 基底：冰滴咖啡
- 新奥尔良冰咖啡 冰
- 香草奶泡冰滴 热&冰
- 太妃核果拿铁 热&冰
- 咖啡通宁 冰
- 葡萄柚咖啡通宁 冰
- 薄荷拿铁 冰
- 香蕉拿铁 冰
- 水蜜桃红茶咖啡 冰
- 枳椇子蜂蜜咖啡 冰
- 茶、花草茶
- 基底 绿茶/红茶/花草茶
- 萃取 原叶绿茶/抹茶/原叶红茶/冷泡红茶/花草茶
- 变化：基底+牛奶
- 基底：绿茶
- 红豆抹茶欧蕾 热&冰
- 漂浮抹茶 冰
- 柚子福吉茶 热
- 猕猴桃抹茶冰沙 冰
- 麝香葡萄绿茶 冰
- 葡萄柚茉莉绿茶 冰
- 抹茶饼干冰淇淋 冰
- 基底：红茶
- 意式咖啡奶茶 冰
- 黑糖阿萨姆 冰
- 柠檬气泡红茶冰饮 冰
- 黑奶茶 热&冰
- 玫瑰荔枝红茶 热
- 茉莉玫瑰奶茶 热&冰
- 香料奶茶 热
- 基底：花草茶
- 茴香薄荷冰茶 冰
- 冬季香料热果茶 热
- 杏桃漂浮气泡饮 冰
- 极光冰饮 冰
- 可可豆奶茶 热&冰
- 洛神花苏打 冰
- 饮品
- 基底 乳制品/气泡饮/果汁/冰品
- 制作 冰砖/酸奶/蒟蒻果冻
- 变化：基底+水果
- 基底：乳制品
- 谷麦脆片酸奶 冰
- 草莓酸奶 冰
- 五谷拿铁 热&冰
- 芒果牛奶 冰
- 红薯切达拿铁 热
- 焦糖爆米花奶昔 冰
- 马铃薯牛奶奶昔 冰
- 草莓奶油奶酪奶昔 冰
- 基底：气泡饮
- 梅子气泡饮 冰
- 沙滩气泡饮 冰
- 樱桃可乐 冰
- 哈密瓜苏打 冰
- 姜汁汽水 冰
- 果冻苏打 冰
- 桑格莉亚气泡饮 冰
- 基底：果汁
- 柑橘繁花 冰
- 电解质柠檬饮 冰
- 翡翠苹果饮 冰
- 香料葡萄饮 热&冰
- 伯爵松林 热&冰
- 百香椰果汁 冰
- 综合莓果汁 冰
- 基底：冰品
- 樱桃炼乳牛奶刨冰
- 红宝石葡萄柚刨冰
- 花生牛奶焦糖刨冰
- 薄荷芒果刨冰
- 抹茶刨冰
- 番茄酸奶牛奶刨冰
- 盆栽刨冰
- 柠檬草莓刨冰
- 点心
- 10款手作糖浆
- 手作糖渍水果/蔬果糊/果泥
- 基底：三明治
- 小黄瓜奶油奶酪三明治
- 火腿奶酪炼乳三明治
- 烟熏三文鱼三明治
- 牛油果鲜虾三明治
- 鸡肉蔓越莓三明治
- 基底：司康
- 伯爵茶司康/抹茶巧克力脆片司康
- 原味司康/葡萄干司康
- 红豆奶油司康
- 基底：抹酱、果酱
- 绿茶抹酱
- 玫瑰草莓果酱
- 伯爵茶果酱
- 巧克力香蕉果酱
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