图书
鸡尾酒世界
鸡尾酒世界Introduction
内容简介
本书记载作者通过自己从鸡尾酒小白晋升到调酒师的心路历程，分享自己在学习调酒中的心得体会，每款鸡尾酒，作者都会从历史作者出名的小故事写起，引人入胜。作者身为一个调酒人，本书完全从初学者入门的角度撰写，内容用一个个历史事件或者小故事串联，极具吸引性，搭配简单的材料和步骤，是非常适合新书手门的书籍。
Contents
图书目录
- Part 1 关于酒谱
- 材料：鸡尾酒的组成元素
- 基酒—鸡尾酒的主材料
- 香甜酒—丰富鸡尾酒的深度
- 副材料—赋予鸡尾酒无限可能
- 技法：调制鸡尾酒的技术
- 直调法（Build）
- 摇荡法（Shake）
- 搅拌法（Stir）
- 混合法（Blend）
- 杯形：装盛鸡尾酒的容器
- Part 2 六大基酒
- Vodka 伏特加
- Gin 琴酒
- Rum 朗姆酒
- Tequila 龙舌兰
- Whisky 威士忌
- Brandy 白兰地
- Part 3 开始调酒之路
- 新手入门•直调法 Build
- Highball 鸡尾酒
- Cape Codder•鳕鱼角
- Gin Tonic•琴通宁（金汤力）
- Cuba Libre•自由古巴
- Tequila Sunrise•龙舌兰日出
- 酸味鸡尾酒•摇荡法 Shake
- 三件式雪克杯（Cobbler Shaker）
- 酸味鸡尾酒（Sour）
- 柠檬与莱姆
- 自制调酒用纯糖浆
- Daiquiri•黛绮莉（得其利）
- [ 关于冰杯 ]
- White Lady•白色佳人
- [tsp（吧匙）的量取方式 ]
- [ 君度橙酒 （Cointreau）]
- 068 Cosmopolitan•大都会
- [ 皮油—鸡尾酒的魔法 ]
- [ 喷附柠檬皮油 ]
- Margarita•玛格丽特
- [ 盐口杯制作 ]
- 经典呈现•搅拌法 Stir
- 搅拌技巧
- 吧匙握法与搅拌动作
- 鸡尾酒之王与后
- Martini•马丁尼
- [ 腌渍橄榄与马丁尼 ]
- 酒谱延伸
- Manhattan•曼哈顿
- [ 裸麦威士忌 （Rye Whiskey）]
- 霜冻调酒•混合法 Blend
- 霜冻鸡尾酒（Frozen Cocktail）
- Frozen Margarita•霜冻玛格丽特
- PaPa Doble•双倍老爸
- Part 4 经典名酒与鸡尾酒
- Disaronno 迪莎萝娜
- ——爱情酿的酒
- Godfather•教父
- Godmother•教母
- French Connection•
- 法兰西集团
- Campari 肯巴利
- ——苦得隽永，甜得深邃
- Spumoni•泡泡鸡尾酒
- Negroni•内格罗尼
- Boulevardier•花花公子
- Maraschino 玛拉斯奇诺
- ——经典樱桃风味
- Martinez•马丁内斯
- Mary Pickford•玛丽•毕克馥
- Aviation•飞行
- Chartreuse 查尔特勒
- ——药草酒之王
- Alaska•阿拉斯加
- Bijou•宝石
- Last Word•临别一语
- Benedictine 班尼狄克汀
- ——献给至高无上的神
- B&B•B 对 B
- ……
- Part 5 精选鸡尾酒
- Mojito•莫吉托
- ［薄荷的选择与种植］
- Gin Rickey•琴瑞奇
- ［以香甜酒调制 Rickey 鸡尾酒］
- Tom Collins•汤姆可林斯
- Pina Colada•凤梨可乐达
- ［热带调酒万用果雕］
- Singapore Sling•新加坡司令
- ［樱桃白兰地］
- Pisco Sour•皮斯科酸味酒
- ［皮斯科（Pisco）］
- Caipirinha•卡琵莉亚
- ［卡夏莎（Cachaa）］
- Kir•基尔
- ［黑醋栗香甜酒］
- Sangria•桑格利亚
- Bamboo•竹子
- ［雪莉酒（Sherry）］
- Coffee Cocktail•咖啡鸡尾酒
- 波特酒（Port）
- ……
- 展开全部（共 101 条） 隐藏部分
