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中国传统名菜典
中国传统名菜典Introduction
内容简介
在中国，美食一事，除品味之外，更有丰富的文化内涵与人文特色融会其中。肠胃与品位贯通，文化和历史融合，心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化，从珍馐里感受多彩人生；带你尝尽天下美味，做出绝对美食。《中国传统名菜典》是一本全面介绍中国美食文化的百科全书。在这里，有流派纷呈的风味名吃、源远流长的灿烂文化……
Contents
图书目录
- Part1 认识粤菜
- 彩凤大拼盘
- 葱油鸡
- 雀巢鸡丁
- 柠檬鸡片
- 当红脆皮鸡
- 金华玉树鸡
- 百花煎凤翼
- 红梅石榴鸡
- 东江盐焗鸡
- 糯米封鸭块
- 香酥芋泥鸭
- 生菜鸽松
- 咕噜肉
- 荔浦扣肉
- 京都排骨
- 蜜汁叉烧肉
- 豉汁排骨
- ……