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精酿啤酒品鉴与配餐指南
精酿啤酒品鉴与配餐指南Introduction
内容简介
本书从德式、美式、英式、比利时啤酒的基础定义出发，先介绍了品鉴精酿啤酒的基础要点，再细分出现在世界上各啤酒的类型是属于德式或美式或英式或比利时，以及将每种类型的啤酒，整理出该类型的历史背景与风味特色等来介绍，同时将该类型啤酒的风味特征，与食物的特色如何搭配找出对应的逻辑，并设计出40道料理食谱。配餐料……
Contents
图书目录
- Chapter 1 认识精酿啤酒
- 被忽视的啤酒鉴赏
- 解构啤酒原料
- 啤酒的酿造过程
- Chapter 2 来喝一杯吧！
- 饮酒杯的讲究
- 认识风味，更懂品饮
- 餐酒搭配的品饮美学
- Chapter 3 德式啤酒
- 皮尔森 Pilsner 牛排沙拉……