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跟着节气享好味—一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经
跟着节气享好味—一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经
DIET-KITCHEN
跟着节气享好味—一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经
- 作者
- 林勃攸
- 出版日期
- 2016-01-04
- ISBN
- 978-7-5184-0536-7
- 装帧
- 16
- 页数
- 188
- 字数
- 240000
- 分类
- 厨房百科
官网优惠价￥38.4
定价 ￥48.00
Introduction
内容简介
古语有云：不时不食，即一年四季应当根据时令安排合理的膳食，在对的时候选择合适的食材。植物性原料，食其茎叶者，应取其木质素含量最少时；食其根茎者，宜在其淀粉含量充足，并易于糖化时；选食其花者，宜在含苞待放时；选食其果者，当不食未熟之果。再加上烹调得宜，那就算只是食材最原始而简单的味道，都可以使人感受到食物诱人的美味。本书根据12月份及24节气，选取当季时令蔬果40种，并搭配70道食谱，配合采买及保存常识，教人重新发现并享受四季蔬食的乐趣。
Contents
图书目录
- 一月 小寒、大寒
- 卷心菜
- 双色苹果卷心菜沙拉
- 卷心菜罗勒煎蛋
- 卷心菜坚果饭卷
- 洋葱
- 洋葱凉粉卷
- 酥炸洋葱凤梨饺
- 番茄
- 酿番茄
- 牛番茄面线煎
- 醋腌小番茄
- 二月 立春、雨水
- 桃子
- 菠菜
- 和风芝麻菠菜
- 辣味菠菜蛋饼
- 甜椒
- 乳酪罗勒烤甜椒
- 凉拌彩甜椒
- 三月 惊蛰、春风
- 杨桃
- 韭菜
- 黄金韭菜海苔卷
- 韭菜炒三丝
- 四季豆
- 拌香草四季豆
- 鲜乳酪四季豆
- 红咖喱马铃薯四季豆饼
- 四月 清明、谷雨
- 莲雾
- 苋菜
- 苋菜鲜奶羹
- 苋菜炒豆皮
- 小黄瓜
- 莳萝小黄瓜
- 腌小黄瓜豆皮卷
- 小黄瓜炒鲜菇
- 五月 立夏、小满
- 丝瓜
- 乳酪鲜菇丝瓜卷
- 姜丝芝麻丝瓜煎饼
- 茄子
- 镶乳酪炸茄子
- 姜味茄子
- 空心菜
- 辣味豆豉空心菜
- 香味空心菜
- 姜味木耳炒空心菜
- 六月 芒种、夏至
- 芒果
- 冬瓜
- 桂花蜂蜜冬瓜盅
- 冬瓜烧茄酱
- 苦瓜
- 苦瓜香蕉汤
- 梅汁苦瓜
- 绿竹笋
- 野菌拌香笋
- 干烧笋
- 梅味沙拉笋
- 七月 小暑、大暑
- 香瓜
- 茭白
- 三杯茭白
- 芝麻美人腿
- 玉米
- 枸杞玉米煎饼
- 乳酪香料玉米
- 南瓜
- 蜜烤南瓜
- 亚麻仁南瓜菠菜泥
- 八月 立秋、处暑
- 龙眼
- 红薯
- 荖叶红薯饼
- 绿芥茉红薯烧
- 芦笋
- 芦笋炒菌菇
- 香草煎芦笋
- 九月 白露、秋分
- 苹果
- 芋头
- 香芋苹果沙拉
- 烧芋头
- 牛蒡
- 牛蒡佐青酱
- 凉拌牛蒡丝
- 十月 寒露、霜降
- 柳城
- 莲藕
- 牛油果藕片
- 香草风味水煮莲藕
- 山药
- 亚麻仁山药酿番茄
- 山药坚果开胃小品
- 山药纳豆玉米煎饼
- 十一月 立冬、小雪
- 草莓
- 莱豆
- 茄汁意面烩豆
- 香料莱豆
- 西蓝花
- 西蓝花红薯饼
- 蒜香菌菇西蓝花
- 菌菇
- 蒜香洋菇
- 马苏里拉杏鲍菇
- 综合鲜菇清汤
- 十二月 大雪、冬至
- 葡萄
- 胡萝卜
- 焦糖橙汁胡萝卜
- 香草胡萝卜豆皮卷
- 马铃薯
- 茄汁辣椒炖洋芋
- 糖醋洋芋片
- 蒜味橄榄马铃薯
- 白萝卜
- 芥末酸奶萝卜塔
- 糖煮白萝卜
- 三色萝卜
- 香味蔬菜
- 香草植物
- 葱
- 青蒜
- 大蒜
- 姜
- 辣椒
- 香菜
- 九层塔
- 芹菜
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