图书
厨房营养直通车
厨房营养直通车
DIET-KITCHEN
厨房营养直通车
- 作者
- 易国勤主编；中国营养学会编著
- 出版日期
- 2011-01-01
- ISBN
- ISBN 978-7-5019-6565-6/TS.3829
- 装帧
- 24
- 页数
- 162
- 字数
- 130000
- 分类
- 厨房百科
官网优惠价￥15.84
定价 ￥19.80
Introduction
内容简介
本书由营养学界权威机构中国营养学会知名营养专家合力倾情打造，具有极高的指导性和实用性；
本书以“一问一答”这种简单、亲和的方式将你带入一个营养健康的课堂。
营养专家用通俗易懂的语言向我们介绍了在生活中应该如何选购食物、如何对食物进行储藏和加工、如何更合理的烹调，以及在厨房卫生方面需要注意的问题等等。他们言简意赅、深入浅出的讲解把我们带入一个营养健康与食品安全保健的全新殿堂，为你提供一个更合理、更健康的食物选择。 本书是《营养科普系列丛书》的一个分册，各分册之间相互补充，从不同侧面展现了营养、饮食、健康三方面的密切联系，而其科学性、权威性都是其他同类丛书不可比拟的。
Contents
图书目录
- 目录
- 第一章 帮你理智选购食物
- 第一节 教你买主食
- 一、怎样选购主食更营养、更合理？
- 二、选购大米有哪三招？
- 三、怎样鉴别新米与陈米？
- 四、怎样鉴别优质大米与劣质大米？
- 五、如何识别假新米？
- 六、如何选购黑米？
- 七、选购面粉要记住哪四个字？
- 八、怎样鉴别优质、次质和劣质面粉？
- 九、选购挂面有哪些方法？
- 十、选购方便面有哪些方法？
- 十一、选购小米有哪些方法？
- 十二、如何识别掺色玉米面？
- 十三、选购淀粉有哪些方法？
- 第二节 选购食用油的窍门
- 一、怎样选购食用植物油更营养、更合理？
- 二、教你几招买好油的方法
- 三、选购花生油有哪”五看”？
- 四、选购大豆油有哪些方法？
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