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吃的百变窍门（汉竹·健康爱家系列）
吃的百变窍门（汉竹·健康爱家系列）
DIET-KITCHEN
吃的百变窍门（汉竹·健康爱家系列）
- 作者
- 汉竹
- 出版日期
- 2008-06-01
- ISBN
- 978-7-5019-6456-7/TS.3764
- 装帧
- 24开
- 分类
- 厨房百科
官网优惠价￥31.84
定价 ￥39.80
Introduction
内容简介
无数的可能，无数的美妙滋味！
豆腐、豆腐脑、豆芽、剁椒、香肠、鱼肉刃、果酱……这些我们习惯购买的仪器完全可以轻轻松松自己做，更重要的是，吃得更放心！
剩下的饭菜，花一点心思就变成了寿司、米饼、汤圆、肉松、冰淇淋。
我们常常随手扔掉的菜根、瓜皮、鱼刺、豆腐渣中藏着不可估量的好营养和好味道。
你再也不用羡慕糕点店里巧夺天工，美味无比的小点心了。
而且，本书给你的远远不止这些……
Contents
图书目录
- 安全食材 自己做的最放心
- 1.豆制品
- 做豆腐
- 打豆浆
- 点豆腐脑
- 做冻豆腐
- 做豆腐乳
- 生发酵臭豆腐
- 2.蔬菜、腌菜类
- 发豆芽
- 腌酸菜
- 腌雪里红
- 做剁椒（糟辣椒）
- 3.肉制品
- 灌香肠
- 熏腊肉
- 做鱼肉丸
- 做牛肉丸
- 4.果酱、辣酱类
- 做虾酱
- 熬制草莓果酱
- 做蛋黄酱
- 做奶油白莲子蓉
- 炒香辣酱
- 炸花生辣椒油
- 有些美食与童年有关
- 做玫瑰酱
- 腌咸鸭蛋
- 做红豆沙
- 旧食新做 旧食物，新味道
- 1.剩饭菜变美食
- 剩米饭1——寿司
- 剩米饭2——炸丸子
- 剩米饭3——米饼
- 剩米饭4——小麻团
- 剩米饭5——米糊豆浆
- 剩米饭6——滑蛋米糊豆腐羹
- 剩米饭7——汤圆
- 剩米饭8——香脆小煎饼
- 剩面包——蒜香烤面包
- 剩馒头1——风味馒头片
- 剩馒头2——孜然馒头粒
- 剩馒头3——咸蛋黄*馒头粒
- 有些美食与爱情有关
- 冒牌肉夹馍
- 省心肉夹镆
- 冒牌羊肉泡馍
- 剩包子——水煎包
- 剩饺子——香脆煎饺
- 剩油篥——虾仁油条紫菜蛋花汤
- 剩麻花——素馅饺子
- 剩面条——麻油凉面
- 剩油条——麻油凉面
- 剩菜——合菜炒饼
- 剩炖土豆——风味土豆泥
- 剩酱牛肉——牛肉松
- 剩豆浆——冰淇淋
- 剩饺子馅——酿尖椒
- 剩饺子皮1——风味炒片
- 剩饺子皮2——煎饼
- 2.美食改装
- 纯巧克力——奶酪巧克力
- 饼干1——披萨
- 饼干2——香蕉盒
- 面包——面包春卷
- 琼脂——海蜇丝
- 汤圆1——雪天使
- 汤圆2——炸糕
- QQ糖——果冻
- 豆皮——春卷
- 牛奶——蒸糕
- 日本豆腐——冰淇淋
- 拾得美味 边角料入美馔
- 小零食 美味的休闲时光
- 附录 传统美食与地方风味
- 展开全部（共 75 条） 隐藏部分
