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中国食文化研究论文集（第三辑）
中国食文化研究论文集（第三辑）Introduction
内容简介
经过中外学者数十年的不懈努力，中国食文化研究业已成为国际汉学界的一门显学，食文化的开发、利用取得了丰富的实践成果，需要我们从理论上进一步地总结和研讨。为此2019年7月12-13日，中国食文化研究会、北京师范大学文学院在广州联合举办了第三届食文化发展大会，会议主题“食文化产业”。本论文集是大会论文合集，论述深……
Contents
图书目录
- 食文化产业
- 食材旅游资源的多重价值与开发研究 冯玉珠
- 泸菜是新时代川菜创新发展的产业品牌需要 石自彬、代应林、张丰贵
- 论推行菜系文化博物馆理事会制度之思考 吴鹤飞
- 居民视角下农业文化遗产地传统饮食文……
