沔阳三蒸-中华市菜文化丛书

饮食文化

作者: 李和鸣徐元茂
出版日期: 2020-07-01
ISBN: 978-7-5184-2974-5
装帧: 大16
页数: 176
字数: 200000
分类: 饮食文化

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Introduction

内容简介

“沔阳三蒸”是楚菜的重要组成部分，经过4600多年的演变，经历了萌芽期、形成期、发展期、成熟期四个阶段。如今的“沔阳三蒸”融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、形、养于一身。她不仅仅是一道菜，还蕴藏着深厚的饮食文化。为了让“沔阳三蒸”得到更好的传承和发展，本书作者编写了此书。本书菜谱由原料选择、加工流程……

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